Neuf élèves de MC Dessert accompagnés de leurs enseignants Mme Célestine et M Chémir du 11 au 25 janvier 2025 à Rouen et à Paris.

Les élèves et leurs professeurs dans les ateliers de l’INBP

Les élèves se sont rendus à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP). Au sein de cette école de formation professionnelle en boulangerie pâtisserie artisanal permet aux élèves de parfaire leur méthode et leurs expertises en suivant une formation sur le montage de gourmandise et d’assemblage en chocolat. Ils ont effectué un mini stage en boulangerie à Paris chez Milligramme.

En complément de cette formation, ils ont visité la chocolaterie Hautot afin de découvrir les types de chocolat et de mieux réaliser les décors et les bonbons en chocolat. Ce fut l’occasion de de visité Paris, des monuments des Musées et de se rendre à l’Assemblée Nationale et la Maison de Saint-Martin.

Patrice SOPHIE