Les ateliers de l’INBP

Voyages d’étude autour du chocolat des MC Dessert

Neuf élèves de MC Dessert accompagnés de leurs enseignants Mme Célestine et M Chémir du 11 au 25 janvier 2025 à Rouen et à Paris.

 

Les ateliers de l’INBP

Les élèves et leurs professeurs dans les ateliers de l’INBP

Les élèves se sont rendus à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP). Au sein de cette école de formation professionnelle en boulangerie pâtisserie artisanal permet aux élèves de parfaire leur méthode et leurs expertises en suivant une formation sur le montage de gourmandise et d’assemblage en chocolat. Ils ont effectué un mini stage en boulangerie à Paris chez Milligramme.

En complément de cette formation, ils ont visité la chocolaterie Hautot afin de découvrir les types de chocolat et de mieux réaliser les décors et les bonbons en chocolat. Ce fut l’occasion de de visité Paris, des monuments des Musées et de se rendre à l’Assemblée Nationale et la Maison de Saint-Martin.

Patrice SOPHIE


fresque au service pédiatrie de l’hôpital

Réalisation d’une fresque au service pédiatrie par élève d’ASSP

fresque au service pédiatrie de l’hôpital

Les murs du service de pédiatrie de l’Hôpital Louis Constant Fleming font peau neuve avec le concours des élèves de la section services et soins à la personne du lycée Daniella Jeffry le 19 Février 2025.

Une dizaine de lycéenne sous la houlette de leur professeur ont consacré deux jours pour peindre une fresque afin égayer le service.

Christelle Mixtur, la président de l’association Pédiatrie Lil’Hope sxm, attendait depuis trois ans de pouvoir réaliser cette fresque. Grâce à ces bonnes volontés, à la cagnotte Leetchi lancée par l’école Hervé Williams le service reprend des couleurs. Les petits malades pourront profiter d’un cadre plus joyeux pour s’adonner à leurs activités en oubliant leurs états de santé.

Patrice SOPHIE


De l’atelier à la forêt guyanaise

De l’arbre à sa transformation, de futurs menuisiers partent à la découverte de la forêt tropicale

Date de début : 05/01/2019 Date de fin : 02/02/2019

Zones d’intervention : Cayenne et sa périphérie. Kourou et sa périphérie

Responsable du projet : M. Jimmy LISTOIR

Du 7 janvier au 2 février 2019, des lycéens de la terminale TFBMA (Technicien Fabrication Bois et Matériaux Associés) ont quitté leur atelier du lycée professionnel de Saint-Martin afin de découvrir ce bois qui est au cœur de leur métier et effectuer leur PFMP (Période de Formation en Milieu Professionnel) en Guyane.

Genèse du projet 

Les jeunes qui nous sont confiés, arrivent très souvent au lycée avec une image négative d’eux-mêmes. De plus, Il nous faut très souvent déconstruire la représentation qu’ils ont du travail en lycée professionnel, en leur montrant la place importante qu’occupent les métiers manuels dans notre société. D’autre part, dans cette classe, seul 2 élèves sont réellement francophones, les autres étant anglophones, hispanophones et créolophones. Leur plus grande difficulté reste l’expression écrite française. Cette situation peut parfois les pousser à baisser les bras face au travail scolaire.

Rester mobilisés sur leurs études tout au long des 3 années de bac pro, est loin d’être une évidence pour ces adolescents. C’est pourquoi, dès leur arrivée en classe de seconde, nous leur avons proposé, ainsi qu’à leur famille le présent projet. Celui-ci devait prendre effet au cours de la classe de première. La venue du cyclone Irma a tout remis en question.

Un autre défi s’est donc présenté à nous, il fallait garder le groupe classe soudé et faire en sorte que ces aléas n’affectent pas la dynamique de ces élèves ni leur motivation face au travail.

C’est pourquoi, même si le contexte ne s’y prêtait pas trop, Il nous a semblé opportun en fin de première, de réactualiser cette idée de voyage en Guyane afin de relancer la motivation de nos élèves et de fédérer le groupe classe autour d’un projet commun.

Les objectifs du projet

Ce stage d’immersion en Guyane nous a semblé opportun afin de permettre à ces jeunes insulaires de sortir un peu de leurs habitudes en se confrontant à d’autres milieux professionnels, mais aussi de mieux appréhender la matière première qu’ils utilisent : le bois. A Saint-Martin, où il ne reste que peu de lieux non construits et peu de forêts, ces jeunes ne semblent pas très concernés par les problèmes d’écologie, alors même qu’ils sont, du fait de leur futur métier, directement impactés. Il est donc important de leur faire comprendre que leur avenir professionnel est aussi intimement lié à la protection de l’environnement. « Pas de bois, pas de travail ».

Pour ces dix élèves, partir loin de leur famille pendant 4 semaines, vivre en communauté avec d’autres jeunes et se prendre en charge est un pas vers le monde des adultes, une manière de se responsabiliser.

Le projet a été conçu comme faisant partie intégrante de la formation de ces jeunes. Nous avons à cœur de former de bons professionnels, mais l’ouverture sur le monde, la confrontation avec d’autres environnements professionnels nous a semblé indispensable pour en faire des individus accomplis, des citoyens responsables et des professionnels chevronnés. Les activités, qui ne pouvaient se réaliser que le weekend, puisque les élèves étaient du lundi au vendredi en entreprise, ont été pensées aussi dans cette optique.

Une page YouTube a été créée afin de permettre aux familles, aux donateurs et à la population de suivre le parcours de ces jeunes et de garder une trace de ce projet pour les générations suivantes : TFBMA SXM sur Youtube

Dominique LOUISY